SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande)

Corso SOMMINISTRAZIONE ALIMENTI e BEVANDE e COMMERCIO al dettaglio e all’ingrosso

Programma del corso

  • Legislazione fiscale
  • Marketing e mercato: nozioni generali
  • Diritto costituzionale, civile e commerciale
  • L’amministrazione aziendale
  • Normativa per la vendita di bevande alcoliche
  • Normativa sull’etichettatura, la denominazione di alimenti e bevande
  • Responsabilita’ civili, penali ed amministrative relative al commercio di alimenti e bevande
  • Salute e sicurezza sul lavoro
  • Normativa sull’igiene dei prodotti alimentari
  • Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
  • Processi e metodi di stoccaggio alimenti
  • Tecniche di pulizia e sanificazione

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